Istilah "tongkat dadih kacang segar" biasanya mengacu pada produk kacang segar, panjang atau berbentuk tongkat, juga dikenal sebagai "tongkat dadih kacang segar" atau "bambu dadih kacang segar". Makanan ini lebih umum di Cina dan beberapa negara Asia, adalah bentuk khusus dari produk kedelai.
proses produksi
Proses produksi "tongkat dadih kacang segar" mirip dengan kulit tahu atau bambu tahu, tetapi lebih banyak perhatian diberikan untuk mempertahankan kesegaran dan kelembabannya. Biasanya, film (kulit minyak atau kulit busuk) yang terbentuk selama proses pemanasan diaduk dengan lembut, dan kemudian digulung menjadi batang atau strip, dan kemudian perawatan pendinginan dan pelembab yang tepat untuk mempertahankan kesegaran dan rasanya yang lembut.
Karakteristik dan selera
● Bentuk: permukaan panjang atau seperti batang, halus dan elastis.
● Rasa: Dibandingkan dengan tongkat dadih kacang kering, "tongkat dadih kacang segar" lebih lembut dan lebih basah, dengan rasa kacang yang lebih intens dan rasa lezat.
● Nutrisi: Kaya protein, lemak, karbohidrat dan berbagai vitamin dan mineral dan nutrisi lainnya, adalah makanan kaya nutrisi.
metode makan
● Makan lurus: Karena rasanya yang segar dan lembab, dapat dimakan sebagai camilan atau lauk.
● Pemrosesan memasak: juga dapat digunakan untuk mengaduk, sup rebusan, campuran dingin, dan metode memasak lainnya. Perawatan perendaman dan pelunakan yang panjang seperti strip tahu kering biasanya tidak diperlukan sebelum dimasak.
● Bahan sup: Menambahkan "tongkat dadih kacang segar" ke sup atau semur dapat meningkatkan rasa dan tekstur sup.
Bambu Beanscurd dan kulit kacang berbeda dalam aspek -aspek berikut
● Proses produksi:
Bean Curd Bamboo adalah film yang terbentuk di permukaan susu kedelai setelah memanaskan dan mendidih, dipilih dan terkulai ke cabang -cabang, dan kemudian dikeringkan.
Kulit kedelai adalah kulit tipis yang dihilangkan langsung dari permukaan susu kedelai.
● Bentuk Penampilan:
Bambu beanscurd biasanya dalam bentuk strip tipis, sebagian besar berongga.
Kulit kacang umumnya serpihan.
● Rasa:
Rasa bambu beanscurd lebih berotot dan memiliki ketangguhan tertentu.
Kulitnya relatif lembut dan empuk.
● Metode memasak:
Bambu Beanscurd cocok untuk pencampuran dingin, menggoreng, merebus, mendidih dan metode memasak lainnya. Seperti daging panggang bambu kacang, bambu dadih kacang dingin.
Kulit kacang sering digunakan dalam hidangan dingin, gulungan, sup, dan sebagainya. Seperti gulungan sayuran kulit kacang, sup kulit kacang.
● Metode penyimpanan:
Bambu Beanscurd umumnya dikeringkan dan disimpan, dan umur simpannya relatif panjang.
Kulit kacang cenderung membutuhkan pendinginan dan memiliki umur simpan yang relatif singkat.
Tag populer: Tongkat dadih kacang segar, pabrikan tongkat kacang segar, pemasok, pabrik