Yuba adalah makanan kacang tradisional, yang memiliki banyak alias karena proses produksinya dan karakteristik morfologis. Berikut ini adalah alias utama Yuba dan asal -usulnya:
Yuba Skin: Sebuah film tipis dikupas dari permukaan susu kedelai selama proses produksi Yuba, yang disebut Yuba Skin setelah pengeringan.
Tofu Skin: Yuba bernama Tofu Skin karena terlihat seperti kulit tahu.
Bean Shoots: Yuba berbentuk seperti bambu, jadi itu disebut tunas kacang.
Stick tongkat, tendon kacang, tongkat tahu: Semua nama ini berasal dari bentuk Yuba seperti tongkat, terutama tongkat tahu, yang merupakan zat yang kental dari protein, minyak dan air.
Banch Bamboo: Klasifikasi Yuba, yang berbentuk cabang dan berbentuk tongkat, dan merupakan bentuk Yuba yang paling umum.
Sweet Bamboo: bernama Sweet Bamboo karena kandungan gula yang tinggi dan rasanya manis.
Tofu Tendon: Yuba disebut tendon tahu karena ketangguhannya yang kuat.
Alias ini tidak hanya mencerminkan karakteristik morfologis Yuba, tetapi juga mencerminkan perbedaan budaya di berbagai daerah dan keragaman proses produksinya. Yuba memiliki banyak alias yang berbeda, mencerminkan posisi penting dalam makanan tradisional.