Cara membuat dadih kacang dingin
Dekeng dingin adalah hidangan rumahan yang sederhana dan lezat, asam dan pedas, cocok untuk konsumsi musim panas. Berikut ini adalah langkah terperinci:
Pemrosesan dadih kacang
Boaking Bean Curd: Rendam dadih kacang dalam air hangat untuk 2-3 jam sampai benar -benar lembut. Setelah direndam, bilas dengan air bersih dan potong kecil untuk digunakan nanti.
Blanching: Rebus panci air, rebus dadih kacang untuk 15-30 detik, lepaskan dan bilas dengan air dingin, dan tiriskan. Berhati -hatilah untuk tidak memasak terlalu lama, agar tidak membuat dadih kacang terlalu lembut dan mempengaruhi rasanya.
Persiapan lauk
Cucumber: Cuci dan hancurkan, potong kecil.
Carrot: Kupas dan cuci, potong menjadi strip tipis, rebus dengan dadih kacang untuk 1-2 menit, lepaskan dan bilas dengan air dingin.
Coriander: Cuci dan potong menjadi potongan -potongan kecil untuk bumbu terakhir.
Persiapan saus
Saus Baskul: Tambahkan satu sendok bawang hijau cincang, satu sendok bawang putih cincang, satu sendok wijen putih, satu sendok bubuk cabai kasar, dan satu sendok bubuk cabai halus ke dalam mangkuk, dan gerimis dengan satu sendok minyak panas untuk merangsang aroma.
Seasming: Tambahkan dua sendok kecap ringan, dua sendok cuka, satu sendok gula, dan setengah sendok garam, dan aduk rata. Proporsi dapat disesuaikan sesuai dengan selera pribadi.
Pencampuran dan pelapisan
Mixing: Masukkan segmen kulit dadih kacang, segmen mentimun, dan robek wortel ke dalam mangkuk besar, tuangkan ke dalam saus yang disiapkan, tambahkan segmen ketumbar, dan aduk rata untuk memastikan bahwa setiap kulit dadih kacang ditutupi dengan saus.
PLATE: PLATE CAMPURAN KULIT COLD COLD Curd dan sajikan.
Tips
Keterampilan Mengarahkan: Tambahkan sedikit bawang putih cincang di ujungnya untuk meningkatkan rasa.
Ingredients: Selain mentimun dan wortel, Anda juga dapat menambahkan jamur, seledri, dan bahan -bahan lainnya untuk memperkaya rasanya.
Curd dadih kacang dingin ini asam dan pedas, menggugah selera, dan mudah dibuat, cocok untuk pemula. Datang dan coba!